Sağlam qidalanmada zeytun yağının önəmli rolu var.
Zeytun yağı həzmi asanlaşdırır, tərkibindəki “Oleiprine”
maddəsi orqanizmi xərçəng xəstəliyindən qoruyur. Bu yağ həm də
mədə turşuluğunu azaldır, dəyərli maddələrin bağırsaq tərəfindən
asanlıqla sorulmasını təmin edir, öd kisəsi və yolunda daşların
əmələ gəlməsini azaldır, həmçinin E vitamini sayəsində beyin və
sinir kürələrinin yaşlaşmasını yavaşıdır.